Piemontese

É la razza da carne più rappresentata in Italia. Diffusa in quasi tutto il Piemonte, principalmente nelle province di Asti, Cuneo e Torino. Razza molto docile, con spiccata produzione di carne. I vitelli possiedono buoni incrementi giornalieri in termini di peso vivo. La razza Piemontese è rustica e adatta anche a condizioni modeste di alimentazione, in quanto è in grado di convertire in modo ottimale l’alimento in masse muscolari.
Morfologicamente presente un petto ampio, tronco lungo, coscia e groppa di buon sviluppo muscolare. La carcassa con poco grasso è molto apprezzata.